Deze Veganistische Witte Wijn Knoflook Champignonsaus is de perfecte topping voor je favoriete pastagerechten. Gemaakt met biologische Italiaanse witte wijn, gebakken knoflook en champignons en een vleugje tijm, deze saus is rijk, romig en boordevol smaak. Het is gemakkelijk te maken en kan in minder dan 30 minuten worden bereid.

Ingrediënten

• 1 blikje (250ml) biologische Italiaanse witte wijn van Defy Wine
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 ui, in blokjes gesneden
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 250 g champignons, in plakjes gesneden
• 1/2 theelepel gedroogde tijm
• 1 kopje ongezoete niet-zuivelmelk
• 2 eetlepels maizena
• 2 eetlepels koud water
• Zout en peper naar smaak

Instructies

1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak 2-3 minuten tot de ui glazig is.
2. Voeg de gesneden champignons en de tijm toe aan de pan en kook 5-7 minuten tot de champignons zacht en gaar zijn.
3. Giet de witte wijn erbij en laat 5-7 minuten koken tot de vloeistof tot de helft is ingekookt.
4. Klop in een kleine kom maizena en koud water tot een gladde massa.
5. Voeg geleidelijk het maïzenamengsel toe aan de pan en roer voortdurend om klontjes te voorkomen.
6. Laat de saus nog 5-7 minuten sudderen, of totdat deze de gewenste consistentie heeft bereikt.
7. Roer de niet-zuivelmelk erdoor en verwarm door.
8. Breng op smaak met zout en peper.
9. Serveer warm over je favoriete pasta of groenten en geniet ervan!