Deze veganistische citroen-wittewijnsaus is een lichte en pittige saus die perfect past bij pasta, groenten en tofu. Gemaakt met biologische Italiaanse witte wijn, vers citroensap en knoflook, deze saus is gemakkelijk te maken en perfect voor een snel en heerlijk doordeweeks diner.

Ingrediënten

• 1 blikje (250ml) biologische Italiaanse witte wijn van Defy Wine
• 1/4 kop groentebouillon
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 citroen, uitgeperst en geraspt
• 1 eetlepel maizena
• 1 eetlepel koud water
• Zout en peper naar smaak

Instructies

1. Breng in een kleine pan witte wijn, groentebouillon, olijfolie, knoflook, citroensap en citroenschil op middelhoog vuur aan de kook.
2. Zet het vuur laag en laat het mengsel 10-15 minuten sudderen, of totdat de vloeistof met de helft is ingekookt.
3. Klop in een kleine kom maizena en koud water tot een gladde massa.
4. Voeg geleidelijk het maïzenamengsel toe aan de pan en roer voortdurend om klontjes te voorkomen.
5. Laat de saus nog 5-7 minuten sudderen, of totdat deze de gewenste consistentie heeft bereikt.
6. Breng op smaak met zout en peper.
7. Serveer warm met pasta, groenten of tofu en geniet ervan!