Geroosterde bieten met sinaasappelwijn zijn een heerlijk en kleurrijk bijgerecht dat perfect past bij elke maaltijd. Het roosteren van bieten in sinaasappelwijn geeft ze een unieke en pittige smaak die hun natuurlijke zoetheid aanvult. Dit recept is eenvoudig te maken en kan warm of op kamertemperatuur worden geserveerd.

Ingrediënten

• 4 middelgrote bieten, geschild en in hapklare stukjes gesneden
• 1/4 kop oranje wijn
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper
• 1 eetlepel honing
• 1 eetlepel balsamicoazijn
• Verse peterselie of muntblaadjes, voor garnering

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht)/gasstand 6.
2. Meng de stukjes bieten in een kom met de sinaasappelwijn, olijfolie, zout en peper.
3. Leg de bietenstukjes in een enkele laag op een bakplaat bekleed met bakpapier.
4. Rooster de bieten in de voorverwarmde oven gedurende 20-30 minuten, of tot ze zacht en gekaramelliseerd zijn.
5. Terwijl de bieten roosteren, meng je de honing en de balsamicoazijn in een kleine kom.
6. Haal de bieten uit de oven en doe ze in een serveerschaal.
7. Sprenkel het mengsel van honing en balsamico over de bieten en schep om.
8. Garneer indien gewenst met verse peterselie of muntblaadjes en serveer warm of op kamertemperatuur.

Geniet van je heerlijke oranjewijn-geroosterde bieten!