Dit recept voor geglazuurde ham met sinaasappelwijn en honing is een perfect middelpunt voor elke speciale gelegenheid of vakantiebijeenkomst. De sinaasappelwijn voegt een unieke smaak toe aan het glazuur die perfect past bij de zoetheid van honing en de zoutheid van de ham. Dit recept is gemakkelijk te volgen en levert een prachtig geglazuurde ham op die zeker indruk zal maken op uw gasten.

Ingrediënten:

• 1 ham (5-6 kg), met bot
• 1 blikje (250 ml) biologische Spaanse sinaasappelwijn
• 1/2 kop (170 g) honing
• 1/2 kop (110 g) bruine suiker
• 1/4 kop (60 ml) Dijon-mosterd
• 1/4 kop (60 ml) appelciderazijn
• 1/4 kop (60 ml) sojasaus
• 2 eetlepels (30 ml) olijfolie
• 1 theelepel (5 g) gemalen kaneel
• 1/2 theelepel (2 g) gemalen kruidnagel
• 1/2 theelepel (2 g) gemalen nootmuskaat

Instructies

1. Verwarm je oven voor op 160°C.
2. Verwijder eventuele verpakking of gaas van de ham en plaats deze in een grote braadpan.
3. Klop in een middelgrote kom de sinaasappelwijn, honing, bruine suiker, Dijon-mosterd, appelazijn, sojasaus, olijfolie, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat tot alles goed gemengd is.
4. Giet het glazuur over de ham en gebruik een deegkwast om ervoor te zorgen dat deze gelijkmatig bedekt is.
5. Dek de ham af met aluminiumfolie en rooster hem 2 uur in de voorverwarmde oven.
6. Verwijder de folie, bestrijk de ham met het glazuur en plaats hem nog eens 30 minuten in de oven, of tot de interne temperatuur 70°C bereikt.
7. Haal de ham uit de oven en laat hem 10-15 minuten rusten voordat u hem in stukken snijdt en serveert.

Opmerking: U kunt het overgebleven glazuur gebruiken om bij de gesneden ham als dipsaus te serveren.