Dit recept voor varkenshaas met sinaasappelwijn en rozemarijn is een heerlijke en gemakkelijke manier om uw doordeweekse diner naar een hoger niveau te tillen. De combinatie van sinaasappelwijn en rozemarijn geeft dit gerecht een gedurfde en unieke smaak die je smaakpapillen doet verlangen naar meer.

Ingrediënten

• 2 varkenshaasjes (elk ongeveer 500 gram)
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel zwarte peper
• 2 eetlepels olijfolie
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 el verse rozemarijn, gehakt
• 250 ml blikje sinaasappelwijn
• 1 eetl honing

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Kruid de varkenshaasjes met peper en zout.
3. Verhit de olijfolie in een grote ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur.
4. Voeg de varkenshaasjes toe en bak ze aan alle kanten bruin, ongeveer 5 minuten.
5. Voeg de gehakte knoflook en de gehakte rozemarijn toe aan de koekenpan en kook gedurende 1 minuut, onder voortdurend roeren.
6. Giet de sinaasappelwijn en honing erbij en breng aan de kook.
7. Zet de koekenpan in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20-25 minuten, of totdat de interne temperatuur van het varkensvlees 63°C (145°F) bereikt.
8. Haal de koekenpan uit de oven en laat het varkensvlees 5-10 minuten rusten voordat u het in stukken snijdt en serveert.

Geniet van deze varkenshaas met sinaasappelwijn en rozemarijn met uw favoriete bijgerechten en een glas sinaasappelwijn voor een werkelijk heerlijke en bevredigende maaltijd. Vergeet niet de link naar de biologische Spaanse sinaasappelwijn van Defy Wine te gebruiken voor een extra vleugje smaak.